Dos postres argentinos, entre los 10 mejores del mundo

En un emocionante reconocimiento a la excelencia culinaria argentina, dos postres del país fueron destacados entre los 10 más legendarios del mundo por la prestigiosa guía culinaria Taste Atlas.

Esta selección se basó en la premisa de que «la calidad atemporal triunfa sobre las modas fugaces», un enfoque que resalta la importancia de la tradición y la maestría en la gastronomía.

Taste Atlas, conocida por sus detalladas reseñas sobre comidas y establecimientos gastronómicos en todo el mundo, elogió la intrincada y precisa creación de postres, que a menudo combina el arte culinario con la ciencia. En palabras de la guía, «en un mundo lleno de destinos culinarios, hay aquellos que se destacan como luminarias, ofreciendo no solo delicias sino también una muestra de la historia misma. Estos santuarios elaboran los pasteles y dulces más reconocibles con pasión y exactitud».

En esta fascinante selección, que abarca 150 postres de restaurantes y locales gastronómicos de todo el mundo, Argentina se hizo sentir con dos representantes notables.

1. Rapanui, San Carlos de Bariloche (Puesto 7)

La icónica heladería de San Carlos de Bariloche, se llevó el séptimo lugar en la lista por su helado de chocolate. Fundada en 1948, Rapanui se ha convertido en un símbolo de la fina artesanía del chocolate en Argentina. La guía elogió su helado de chocolate elaborado con cacao de primera calidad, ofreciendo un sabor rico e indulgente que es un auténtico placer para los amantes del chocolate. Los visitantes pueden disfrutar de esta delicia helada en diversas presentaciones, desde conos hasta elaborados helados, cada uno con un estilo artístico distintivo.

2. Café Tortoni, Buenos Aires (Puesto 9)

Café Tortoni, el legendario café porteño, se ubicó en el noveno lugar de la lista. Este icónico establecimiento, que data de 1858, es un símbolo del patrimonio cultural de Buenos Aires y se encuentra en la famosa Avenida de Mayo. Además de su elegancia atemporal y su atmósfera histórica, Café Tortoni es conocido por sus deliciosos churros de influencia española. Estos pasteles se fríen hasta que están dorados y se sirven tradicionalmente con un rico y espeso chocolate caliente para mojar. Los churros de Café Tortoni son reconocidos por su exterior crujiente y su interior suave, que encarnan la textura perfecta. Tanto los locales como los turistas visitan el café para disfrutar de esta delicia tradicional, a menudo acompañada de música de tango o tertulias literarias.

Esta emocionante clasificación culinaria también reveló que el primer lugar fue otorgado a los Pasteles de Belém, en Lisboa, Portugal, una pastelería icónica fundada en 1837. Le siguió Hafix Mustafa, en Estambul, Turquía, conocido por su clásico Baklava, en el segundo lugar, y en tercer lugar se posicionó Café Central, en Viena, Austria, destacado por su Apfelstrudel.